原料
食材：: ， 土豆: 2个， 整鸡: 1只， 啤酒: 1瓶， 青红椒: 各1个， 洋葱: 1个， 配料：: ， 八角: 1-2个， 花椒: 适量， 姜: 适量， 大蒜: 适量， 干辣椒: 适量， 调味料：: ， 白糖: 适量， 老抽: 适量， 生抽: 适量， 盐: 适量， 豆瓣酱: 适量
步骤
1青椒，红椒，洋葱洗干净，切成块状（跟图片上差不多就好了，不要太小）。
2土豆?削皮洗净，同样切成块状。
3姜切片，干辣椒切段（看你喜欢多辣了，喜欢的可以多放），八角花椒适量。可以按照个人喜好调整。
4整鸡洗净剁块，稍微拿盐腌一下入味。懒的话可以用鸡翅鸡腿，都无所谓的哈哈。
5关键时刻来了！！热锅下油，放入姜片葱头花椒爆香。爆香后铲到锅边，留出中间位置。加糖！等糖融化，变成焦黄色开始冒泡泡的时候，倒入鸡块翻炒。这个步骤是糖炒上色，我忘记拍照片了。。炒至鸡块表面变成了焦黄，有点香味的时候，倒入生抽和老抽（料酒随意）。
6炒香。加入啤酒?
7烧开后放入土豆块一起焖?尝一下味道，适量加点盐和糖。 我这个时候才放的干辣椒（因为这辣椒自己晒的，知道它很辣很辣???）
8大约10-15分钟，看着土豆块变软，开始收汁的时候就可以把剩下的青红椒和洋葱放进去了?️然后就可以大火收汁了！
9起锅！
10?另外，我还做了裤袋面。
11清水加盐煮熟了直接倒入大盘鸡就好
12开吃啦！ 或许大家会觉得图片中的鸡跟用的盘子好像不一样，是的你没有看错，因为我结合了两次做的图片。哈哈哈哈，请忽略这些细节吧～
