这道简单得不参水和盐的菜肴。 不只吃出清脆口感，绿豆芽溢汁滋味清甜。
青葱 1把（5根） 绿豆芽 1Kg 红辣椒 2条 蒜蓉 姜丝 食油 酱清 蚝油 花雕酒
青葱洗净切段（大约3cm） 绿豆芽随洗边捡弃豆芽皮。 红辣椒斜切圈圈。 开武火爆香蒜蓉姜丝，迅速把以上3种材料倒入。 急速翻炒不过2分钟，改文火洒下酱清/蚝油/花雕酒各少许。 再三速炒几下即装上盘里，上桌咯。
