原料
香茅: 1根半， 柠檬叶: 适量， 南姜: 5小片， 青柠: 半个， 草菇: 5粒， 豆芽: 适量， 番茄: 1只小个， 香菜: 半根， 小米椒: 一个， 蒜头: 两瓣， 洋葱: 1/4个， 鲜面条: 适量， 花生酱: 一勺， 赤味噌: 一勺， 炒香的白芝麻: 适量， 辣椒油: 适量， 植物油: 适量， 盐: 适量
步骤
1准备食材
2把食材切成合适的大小形状，因为草菇最后要拿出来吃，切的厚一点，会更有口感。
3热油
4依次加入材料，最后放入味噌和花生酱，炒至软熟。
5倒入适量水熬煮，时间没有标准，汤汁入味就行，小帆儿倾向于煮到番茄化掉，这样味道更浓。
6在煮汤的同时，用另外一个炉子烧开水，把豆芽稍微焯烫后垫入碗底。
7煮面，面里的白芯没有了就可以盛出，放在豆芽上。
8汤快出锅的时候挤入柠汁，撒入适量柠檬叶碎，加入盐和辣椒油，搅拌着再煮一会儿就可以关火。
9用漏勺挡住锅口把汤汁浇到已在等候的面上，加入煮好的草菇，香菜，撒点炒过的芝麻，就可以开吃啦！
小技巧
a.出锅前，加一点辣椒油可以让汤的颜色更漂亮。 b.因为鲜面不像干面条那么快煮熟，所以得把握好时间，让最好的面遇见最好的汤，汤凉了或者面坨了就没那么好吃啦。 c.tomyum的核心味道来自于香茅南姜柠汁柠叶和辣椒，基于这个，每个人都可以有属于自己的tomyum. d.制作tomyum的材料在身边不太方便买到，但好在某宝让这一切变得简单，直接搜“冬阴功汤料”能找到很多店。除了柠檬叶，小帆儿用的都是新鲜的，也挺耐放，可以吃几次。如果想储存的时间更长，干料也可以，不管用哪种都比直接买酱料煮的感觉要好太多了。以后想吃tomyum的时候，就可以不用出门咯。 以后我会在这里分享自己棒棒哒晚餐，健康不应辜负味蕾，欢迎关注我的微信公众号：小帆儿的素食晚餐，来撩~
