红烧猪蹄(简单美味) 1

原料

猪蹄: 半只, 姜: 3-4块, 葱,香菜: 几根, 生抽: 60g(东古一品鲜), 水: 2碗半, 糖: 1.5勺(调料勺), 醋: 1勺(汤勺)

步骤

1姜切几块厚片拍一下,葱切段,备用。

2猪蹄砍小块洗净(我是买的时候让老板砍的),放一勺醋抓匀腌几分钟。

3热锅放油,下姜、葱白炒一下。

4倒入猪蹄翻炒一下。

5加入2碗半水,平常吃饭的碗。

6放入生抽60克。

7我喜欢用的是东古一品鲜,因为每种酱油的味道都不一样,所以做出来味道和成色也会有差异的。

8放入一勺半到2勺的糖,这是买调料盒配的小勺。

9盖上盖子大火煮15分钟。

10放入葱段,喜欢香菜的可以放些香菜,会很香的哦。

11再小火焖5分钟,期间留意一下汤汁有没有干,汤汁收得差不多就可以上碟了。 如果还有很多汤汁,就大火收一下汁,再转中小火收浓稠。

12一道美味的红烧猪蹄就完成了,是不是很简单。

小技巧

焖煮的过程大火是15-20分钟,这跟炉子火力大小有关,大家要自己观察别烧干水就行,如果喜欢口感软一些的,可以小火多焖5分钟,当然,汤汁不够可以加一点开水。

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