原料
面粉: ， 鲜酵母: ， 温水:
步骤
1用温水将酵母化开，水温以不烫手为宜
2将面粉倒入化开的酵母水中，使面粉和水充分混合均匀，揉成软硬适中的面团，放温暖处醒发一段时间
3待面团醒发到蜂窝状时，把面团揉至表面光滑
4把光滑的的面团，揉成长条，切开（也可以再揉成圆形，或者做成小动物，玫瑰花等形状）。
5馒头成型后，再放温暖处醒发至用手拿着感觉比刚成型时要松软为宜。
6上笼屉摆好，馒头之间留出大约2厘米左右的空隙
7大火蒸30分钟后，关火
830分钟后，打开锅盖，白白胖胖的馒头就可以出锅啦。
小技巧
1、酵母也以用干的，我用的是鲜酵母。 2.化酵母时，水一定不要太烫或太凉，烫了酵母会失去作用，太凉了酵母不会发酵。 3.馒头成型后，一定要再醒发一段时间，这样做出的馒头才会更松软 4.馒头上屉前，可以在笼屉上铺一块白色的打湿的棉布，以防出锅时馒头粘在笼屉上。 5.停火后，不能马上打开锅盖，否则馒头会收缩.
