原料
鸡蛋: 3个， 低筋粉: 60g， 牛奶: 40g， 砂糖: 30g， 玉米油: 40g， 半甜巧克力: 20g， 白醋: 少许， 盐: 少许， 6寸圆形蛋糕模: 1个， 半甜巧克力: 50g， 牛奶: 45g， 半甜巧克力: 70g， 牛奶: 35g， 淡奶油: 35g， 无盐黄油: 10g
步骤
1盆内倒入牛奶，隔水加热，加入切碎的半甜巧克力，搅拌至溶化，取出，晾凉备用
2在一中加入玉米油，搅拌均匀
3鸡蛋蛋黄蛋白分离，在2中加入蛋黄，使劲搅打，混合均匀
4加入过筛的面粉，快速翻拌成面糊
5蛋白中加入白醋和10g细砂糖，用电动打蛋器，搅打至粗泡；再加入10g细砂糖，搅打至湿性发泡；加入最后10g细砂糖，打至干性发泡
6打好的蛋白分三次加入面糊，快而轻的翻拌均匀
7烤箱预热170度，上下火，下层，35分钟
8牛奶加入1/3根香草夹，隔水加热，离火，盖上盖子闷2-3分钟，让香草味闷入牛奶；再次放入锅中隔水加热，放入入半甜巧克力碎，完全溶化后起锅，冷却备用
9将牛奶、淡奶油倒入盆中，隔水加热
10加入切碎的半甜巧克力，搅拌至完全融化后，起锅
11晾至50度时淋面
12最后，将蛋糕胚从中间剖开，均匀的抹上B，吧另一片放上去，然后用巧克力淋面，放入冰箱冷藏半小时后，取出装饰表面，再继续冷藏至少2小时
