原料
西红柿: ， 鸡蛋: ， 番茄酱: ， 白糖: ， 酱油: ， 盐: ， 水淀粉: ， 葱:
步骤
1准备材料，西红柿切小块，鸡蛋打散，切好葱花。
2炒番茄。锅中下油，葱花爆香，加番茄翻炒，加番茄酱和少许糖继续翻炒，充分炒熟，直至炒出浓稠的感觉，锅中加水，加少许酱油提味儿，倒入少许水淀粉勾芡，翻炒之后出锅。
3炒鸡蛋。鸡蛋中加入少许盐，拌匀。锅中加少许油，加蛋。稍微炒直至凝固，把炒好的番茄倒入锅中拌匀。
小技巧
要炒出滑嫩的感觉，加番茄酱和勾芡，番茄和鸡蛋分开炒，鸡蛋炒制过程中往中间拌，不要弄很碎
