杏鲍菇: 2至3个， 鸡蛋: 3个， 粉丝: 适量， 小米椒: 青红两色适量， 盐: 适量
1粉丝用水泡软，小米辣切碎，杏鲍菇切成条
2杏鲍菇用滚水汆烫，一两分钟足够了，然后捞出。
3热油锅，打入鸡蛋，炒至稍定型后加入杏鲍菇和泡软的粉丝，小米辣，加盐。炒熟后出锅。
