原料
瘦肉: 100克， 肥肉: 30克， 番茄: 1-2个， 生粉: 约2勺， 盐: 少许， 水: 50ml， 生姜/料酒: 可选
步骤
1准备好食材。
2这款圆子要好吃，比例是非常重要的，首先我们取100g的瘦肉和30g左右肥肉。可以让菜市场代加工成肉糜。
3然后就开始用刀剁剁剁，这一步骤是充分将筋肉打断，更细滑。
4然后将混合好的肉糜放入到碗中，放入一勺生粉和一丢丢的盐。如果宝宝特别怕腥可以适量添加姜汁，3岁以上宝宝可以添加少许料酒压腥喔！
5先加入25ml左右的水。
6然后我们顺时针一个方向开始搅拌，等到水分充分吸收后，这个时候我们会发现搅拌的阻力还是有点大的，不要着急我们还有下一步。
7再次给一勺生粉。
8将余下的水全部倒入进去，充分搅拌。同样是一个方向喔！
9这时候我们看到肉变得会有粘性，并且光亮，比较第一次搅拌颜色会浅许多。如果想要颜色更好看，还能滴几滴油这样光泽度更好。
10我们先烧一锅水，加热充分后，再将水调制小火。
11用手和勺子进行配合，将肉糜做成圆子的形状即可。
12然后我们将肉圆子放入锅中，下进去的圆子很快就浮到水面，这样的圆子才是成功的。其实这款参汤圆子就做好了，可以搭配很多的汤品，不过今天来介绍大家最爱的番茄参汤圆子就继续看。
13将番茄切成小块。可以先用开水烫烫去皮，如果像yummy这样吞咽能力特别好，也不需要去皮，番茄皮营养也很多，而且不容易消化反而可以促进大肠蠕动，辅助排便喔！
14将切好的番茄放入少许油的锅中，翻炒。一直到锅中番茄变成了番茄酱。
15这时候我们将锅中放入水，水量可以根据自己今天只做的量来兑比。
16将圆子捞出来，然后等番茄汤烧开后将圆子下进去，然后再开了以后就可以关火了。
17成品图。这样一碗酸酸的番茄参汤圆子就做好了。
小技巧
❥ 如果要做保存，可以将肉糜第一次拌好后，冰箱冷冻保存。成品圆子不可以保存喔！ ❥ 这款参汤圆子不局限于番茄汤，菌汤，鱼汤都非常不错喔！ ❥ 一次宝宝不要吃太多，1-2岁一天吃约50-100g的肉即可，所以不要超过太多，以防拉肚子。
