原料
无盐黄油: 100g， 糖粉: 45g， 蛋黄: 1个， 低筋面粉: 120g， 奶粉: 15g(也可不加)， 盐: 0.5~1g
步骤
1软化的黄油加入糖粉和盐打发，全程用低速打发就可以，黄油颜色变浅体积稍变大就行。
2蛋黄分三次加入黄油打至混合，每次加入前都要混合好再加进去拌匀。
3把低筋面粉和奶粉混合过筛加入打发好的黄油里拌匀，不要过度搅拌以免面糊出筋，那曲奇烤出来口感就会很硬的，只要拌至无干粉颗粒就行。
4装入裱花袋，这时就可先预热烤箱。
5在烤盘上挤出曲奇，每个之间留一定空隙，每个曲奇大小厚度都差不多。
6进预热好的烤箱中层，170度烤20分钟左右出炉放凉就可以了。
小技巧
黄油不要打发过度，花纹才不会消失哦！ 加入蛋黄曲奇会很酥松，只加蛋清口感会较脆，加入全蛋口感适中，可根据自己喜欢来调整。
