粉丝包菜煲 0

原料

包菜: 半颗, 红薯粉丝: 一把, 蒜: 4颗, 干辣椒: 10颗, 盐: , 鸡精: , 酱油: , 耗油: , 食用油:

步骤

1基本食材大合影,将蒜切末,大颗的干辣椒切段。

2红薯粉泡软后,放入开水中煮熟。捞出后过凉水,被用手揪成小段(大概20cm左右,方便食用)并拨散。

3包菜切丝,尽最大可能切细丝,切不好的可以用擦子擦成丝。

4炒锅烧热后,放入食用油,转小火,放入一半的蒜末和干辣椒,煸炒出香味。

5放入切好的白菜丝,转大火,快速翻炒,待白菜丝稍微变软(如图),放入少许鸡精,耗油,剩下的一半蒜末,翻炒均匀。

6再放入两勺酱油,快速翻炒,让包菜上色。

7加入之前煮好的粉丝,快速翻炒均匀,粉丝一定要揪成小段,方便混合均匀。

8大火炖几分钟,让红薯粉吸收汤汁后,加盐,在迅速翻炒均匀(我用的少盐酱油,咸味不用,需要用盐调节,如果尝试后,咸味足够,不用放盐)。

9摆盘上桌,这个菜是酱香口带些蒜香和辣味。

相关菜谱