原料
鸡蛋: 3个， 奶油芝士: 125克， 黄油: 30克， 牛奶: 50克， 低筋面粉: 30克， 细砂糖: 50克
步骤
1用电动打蛋器把奶油芝士打顺滑
2打发的奶油芝士中分3次加入蛋黄并搅拌均匀
330g黄油室温软化，加入奶油芝士糊中（心比较急的小伙伴可以直接隔水加热黄油）
4把50g牛奶加入芝士糊中，搅拌均匀 备用
5蛋清打发，分3次加入白糖，打发到7分左右
6将打发好的蛋清的三分之一加入芝士糊中搅拌至看不见蛋白，搅拌均匀后将芝士糊全部倒入蛋白中搅拌
7准备好的蛋糕糊倒入6寸的蛋糕模中，将气泡震出，蛋糕模外包上锡纸
8蛋糕放在加有热水的烤盘上，上下管150-160，烤1个小时（等到蛋糕变成颜色呈金黄色后在蛋糕上放入锡纸，防止过焦）
9烤完放凉，脱模，完成！ 放入冷藏1，2个小时味道更佳
小技巧
在蛋糕模底放入大小比差不多的硅油纸，四周抹上黄油更加容易脱模
