嫩肉丝炒四季豆 0

原料

四季豆: 大半盘, 猪肉: 2至3两, 胡萝卜,彩椒: 少许, 地瓜粉: 1汤勺, 麻油,盐,黑胡椒粉: 少许

步骤

1锅里放入少许水和麻油,烧开,倒入折成段的四季豆,盖上盖煮。

2肉切丝,放少许盐和地瓜粉,抓匀。

3等豆煮至八成熟,将肉丝散放在豆上面。

4盖上锅盖煮一会儿,煮至肉变色。

5加入彩椒、胡萝卜条,翻炒均匀。

6磨入黑胡椒,淋上麻油,翻炒均匀,调味。

7出锅,装盘。嫩滑,好吃的嫩肉四季豆就大功告成了!

小技巧

1.肉丝一定要用地瓜粉抓匀,不能用别的淀粉。 2.彩椒、胡萝卜只是配色用的,可有可无,也可用其它食材替代。喜欢吃辣的可以放点辣椒丝。 3.黑胡椒,麻油和四季豆是绝配,最好都有。黑胡椒最好用现磨的,香! 4.彩椒、胡萝卜最好切成和四季豆一般大小。

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