原料
大墨鱼: 1只， 小鲍鱼: 8只， 虾: 1斤， 虾菇: 半斤， 大闸蟹或梭子蟹: 4只， 蛏子: 半斤， 鲜牡蛎肉: 3两， 花蛤: 半斤， 五花肉: 3-4两， 白萝卜: 1颗， 土豆: 3个， 白菜花: 半颗， 冬笋: 1颗， 鲜香菇: 8颗， 姜: 一大块， 小葱: 若干， 鲍汁: 若干， 蚝油: 若干， 料酒: 少许， 盐: 少许
步骤
1各类海鲜、蔬菜洗净切配，虾头取下备用；
2量大的话要准备不锈钢脸盆和带孔的蒸架（放在盆底，防止底部的菜糊了）；
3白萝卜厚切铺在脸盆底，土豆一样厚切往上铺，鲜香菇、冬笋和白菜花也铺上；
4五花肉下锅炒至猪油渣状后倒入装好蔬菜的盆内；
5利用锅内余油入姜爆香后翻炒鲍鱼和墨鱼，半熟时加适量料酒、鲍汁、蚝油和一点盐，全熟后出锅备用；
6锅不要清洗直接炒虾头，出香味后加水熬制海鲜高汤（汤多了可以炒菜用），在这个步骤要加适量盐；
7把蟹、虾、虾菇、鲜牡蛎肉等海鲜摆入盆内加入高汤（盆的三分之二）开大火；
8摆上炒制的鲍鱼和目鱼，盖上锅盖，开锅后约十五分钟左右关火，加葱段即大功告成啦。
小技巧
PS.吃的时候像小火锅一样放在电磁炉上小火保温更美味哦
