原料
阿胶: 125克， 冰糖: 125克， 核桃: 150克， 黄酒: 250克， 枸杞: 125克， 红枣: 70克， 黑芝麻: 125克
步骤
1将阿胶掰成几小块，用研磨机磨成粉状，研磨机是买阿胶的时候送的，也可以从网上买，这个是做阿胶糕的必备品。然后用黄酒泡1-2天，放在冰箱冷藏备用。
2核桃剥好掰成小块，不要太小，一个核桃掰成4-5块大小 红枣用刀或剪刀去核，一个分成四五块，切成长条状 冰糖用研磨机打成粉状 枸杞称好&芝麻 称好分量备用 准备好容器 平时家里用的乐扣塑料盒或者玻璃盒都可以 并抹上香油 一定要多抹 我摸了三遍 哈哈
3锅热后 来小火分开炒核桃和红枣 出香味即可 千万不要炒焦哦
4将黄酒和阿胶倒进锅里 小火将阿胶煮化 然后加入冰糖粉 用铲子不断顺时针捋动 我用的是铁锅和木铲 如果有玻璃锅 最好用玻璃锅
5熬到如图呈挂旗状就可以加入核桃 红枣 枸杞 搅拌均匀后最后加入黑芝麻 可以多分几次加 因为芝麻不好搅动 期间一直保持最小火
6将成品放到容器中 用铲子压平压实 等自然冷却后 放入冰箱冷藏1-2小时 然后切片就可以啦！每天吃两片 嘴馋的时候可以吃三片 也不会上火 避开经期和感冒
小技巧
- 阿胶一定要用黄酒泡才能发挥效果哦！ 2. 一定要等阿胶熬成挂旗状才能放材料，不然太软了 3. 万一阿胶糕做得太软 可以切好后一直存放在冰箱冷藏 等半个月后再食用 会变硬哦 而且核桃也很脆 4. 铁锅用完后，可能会不好洗，但只要用热水冲，不需要洗洁精，直接用手抹一遍就可以把黑芝麻去掉，洗得很干净哦
