原料
带皮猪后腿肉: 750g， 桂皮、花椒、大料、姜（煮猪肉用）: 适量， 老抽: 3汤匙， 生抽: 3汤匙， 黄酒: 3汤匙， 可乐: 200ml
步骤
1将大块猪肉放入沸水中焯出血水，然后捞出控干。
2沥好的肉放入8成热的油中炸至表面金黄捞出，放入电压力锅，加入桂皮大料花椒姜块，以及少许盐，加水没到肉的一半即可。用高压锅压制20分钟。
3将煮肉的汤大约半碗量倒入炒锅，加上老抽、生抽、黄酒、可乐。开火煮沸后转中火，将肉放入，并不断用勺子将汤汁淋在肉上，时不时反动肉块。
4最后到收汁，酱汁挂在肉上较黏稠为界。将肉放入保鲜盒，淋上最后的酱汁，放入冰箱一晚上。
5吃的时候可以配上普通的烙饼，葱丝调味，切成薄片。
小技巧
可乐代替白砂糖，对颜色以及口味都有提升，没有可乐可以直接用白糖。
