原料
鲫鱼: 一条， 豆腐: 一块， 香菜: 几根， 小葱: 一把， 姜: 2片， 料酒: 20克左右， 盐: 2克左右， 鸡精: 少量
步骤
1个人觉得杀鱼并不是麻烦事，鱼鳞和鳃还有内脏弄掉就可以了，最重要的是肚子里面那层黑黑的膜要洗干净，以免有苦味。
2鱼肚斜切几道，有助于入味，豆腐切块，大小适中，香菜切段，小葱打结。
3锅里倒入少量油，放入姜片。
4待姜味出来，放入鲫鱼煎两面，这样鱼皮不会松散。
5放入小葱，加500克水和料酒，大火烧开10分钟，再调小火炖15分钟
6最后放入豆腐，大火5分钟。
7撒上香菜就可以出锅啦~~
小技巧
一点都不难，非常简单的补汤，杀鱼的时候记得先敲打鱼头，虽然残忍，但打晕它你就胜利了~~哈哈哈哈
