一口酥饼干,杏仁饼干 1

原料

无盐黄油: 135g, 细砂糖: 55g, 蛋黄: 3个大的, 低筋面粉: 240g, 盐: 1/2tsp, 熟杏仁: 55g, 黑芝麻: 可有可无

步骤

1材料备齐,忘记写黑芝麻若干

2量少手动打就ok

3打到糖完全融化才行

4打到发白

5低粉过筛是很重要的步骤

6翻拌到油粉均匀即可

7翻拌

8防止包的时候粘手放冰箱冷藏

9这个过程要耐心,粘手的话建议冰箱冷藏一会儿再拿出来

10刷上蛋黄酱

11撒上芝麻,烤箱预热175度 烤15分钟

12成功了!

小技巧

切记杏仁不要打太碎,大颗粒口感更好,糖量已经是最低不能再减少。如何把每个都做一样大小就要靠天分了。放入烤箱之后要观察,每台烤箱脾气不一样。祝大家成功

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