抹茶酸奶戚风 0

原料

鸡蛋: 2个, 低筋面粉: 55克, 细砂糖: 40克, 酸奶: 100, 抹茶粉: 6, 玉米油: 26

步骤

1分出蛋白

2蛋黄

3酸奶,玉米油乳化

4加入低粉

5一字拌匀

6抹茶糊

7混合抹茶蛋黄糊

8湿性发泡

9再打一会,不太够干性发泡

10蛋黄糊蛋白霜混匀

11150度35分钟,出炉倒扣

12有点回缩

13脱模

14没太凉透

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