原料
西瓜皮: 半个西瓜的， 鸡蛋: 2个， 虾皮: 随意， 豆渣: 随意， 面粉: 随意， 盐: 适量， 洋葱: 三分之一
步骤
1把西瓜皮外面那层薄薄的绿皮用削皮刀削下去。再用干净的勺子把西瓜瓤刮干净，切成块。用料理机打碎，像酱一样，然后倒到纱布里，把水分挤出备用 (挤出的瓜皮汁可以喝掉，消炎利尿。)
2挤丸子，用手抓一坨面，面糊从手的虎口挤出，用勺一刮，扔锅里就成丸子了。丸子有点儿定型用漏勺扒拉扒拉，为的是让丸子炸的均匀。
3怎么辨别丸子熟没熟，丸子周围的油如果是大包包就是没熟，小泡泡就是熟了！用漏勺捞出，放到不怕烫的容器里，最好浅点儿，面积大点儿的容器，丸子不容易打蔫。
4把鸡蛋打散加到1里。
5虾皮切碎倒入1+2、混合物里。
6(豆渣是我早餐做豆浆榨出来的豆渣，因为豆浆里放了黑豆、花生、核桃个人觉得榨出的渣也很有营养没舍得扔掉用来做丸子吧。有就放，没有就多放些面。)把豆渣倒入1+2+3、的混合物里。
7把洋葱也用料理机打碎，然后放入1+2+3+4的混合物里。
8把面粉倒入1+2+3+4+5的混合物里。
9最后加入盐。尽情的搅拌吧！搅拌均匀混合成比较干的黏糊糊。
10把炒勺倒入油，油的位置大约到锅的1/3处，油温大约有八九成热，就可以下丸子了。
小技巧
其实什么都可以做成丸子。只要你用心，什么都可以做出来。还有我为什么不加鸡精和味精，因为已经加入虾皮和鸡蛋了。不用再提鲜提味儿了。我个人习惯是有肉，蛋，海鲜的菜，不放鸡精和味精。朋友们也少吃为好，毕竟是对身体不太好。
