原料
小龙虾: 2.5斤， 干辣椒: 4个， 大蒜: 4瓣， 八角: 若干， 葱: 适量， 生抽: 适量， 花椒粒: 适量， 盐: 适量， 桂皮: 3片， 老抽: 适量
步骤
1先用流水冲洗干净，然后放水让龙虾再吐吐脏东西，再流水冲洗。
2去虾线，去鳃，用刷子一只只刷干净，洗起来挺累人
3配料
4热油爆香配料，放入小龙虾爆炒，再加水没过小龙虾，加生抽老抽，煮半小时左右。
5调味即可出锅。
小技巧
小龙虾里的寄生虫，高温煮沸10分钟即可杀死，所以一定要多煮一会儿。 据说小龙虾头里重金属多，所以就尽量不要吃头吧。
