原料
牛肉: 250克， 土豆: 1个， 卷心菜: 半个， 胡萝卜: 1个， 西红柿: 2个， 洋葱: 1个， 西芹: 2根， 面粉: 50克
步骤
1准备所需材料。将牛肉洗净，放到锅里，加入适量的清水和几片生姜，用大火煮滚，撇去浮沫，改小火焖至牛肉软烂。煮好的牛肉切小块，再将牛肉汤盛出来备用。
2将土豆、胡萝卜洗净去皮切小块，洋葱、卷心菜切片，西红柿去皮切小块，芹菜洗净切成小段。将面粉倒入干净的炒锅中，用小火将面粉炒至微黄，其间要不停的搅拌保证面粉均匀受热。
3另取一个锅烧热，放入黄油将其烧热融化。放入土豆和胡萝卜块翻炒。再加入番茄、洋葱、芹菜翻炒片刻，炒至番茄出红汤后加入番茄酱翻炒均匀。
4翻炒均匀后将炖好的牛肉汤倒入锅中。再加入煮好的牛肉块，用小火煮炖。煮约20分钟至土豆软烂后加入炒好的面粉，用汤勺搅拌均匀。最后加入卷心菜煮软后关火。
5关火前加入盐、糖、胡椒粉搅匀就可以吃了。
小技巧
◎没有黄油也可以用植物油或橄榄油代替。 ◎如果喜欢圆白菜口感脆一点，那么就要在快起锅前放盐之前放入，这样圆白菜就不会软，仍然保持脆爽的口感。yuzyi5 ◎嫌麻烦的话可以不加面粉也一样好吃。 ◎用番茄酱比用番茄沙司口感更好。
