牛角包 0

原料

淡奶油: 45克, 全蛋液: 40克, 牛奶: 90克, 盐: 2.5克, 糖: 50克, 高筋粉: 280克, 酵母: 3克, 黄油: 30克

步骤

1将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉至扩展阶段。

2放温暖湿润处发酵至两倍大,用擀面杖轻轻擀开排气,分成8等份,整形后二次发酵30分钟。

3表面刷蛋液,烤箱预热,150°18分钟。

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