皮蛋2个, 自制剁椒2匙, 老醋2匙, 一品鲜1匙
1 原料：皮蛋、一品鲜酱油、自制剁椒、老醋。
2 皮蛋剥去皮，每个切成四块摆在盘中。
3 取一小碗，碗中放两勺老醋一勺一品鲜调匀。
4 取一小碗，碗中放两勺老醋一勺一品鲜酱油调匀。
5 炒锅置火上，放少许油，放入两勺剁椒小火煸香。
6 煸香的剁椒放入调料碗中。
7 调好的料汁倒入皮蛋上即可。
8 风味独特的剁椒皮蛋就做好了。
