原料
猪肋排适量, 自制番茄酱适量, 西红柿适量, 油适量, 精盐适量, 料酒适量, 八角适量, 生姜适量
步骤
1 猪肋排斩成小段，撒入生姜片，精盐、倒入料酒腌渍20分钟。
2 西红柿洗净，毛豆剥粒备用。
3 锅里倒入适量油，油热后倒入肋排段小火煎炒。
4 肋排煎炒至变色。
5 盛出煎好的肋排，锅里留底油，放姜片、八角爆香后倒入番茄酱，适量多倒。
6 翻炒均匀，让番茄酱裹匀肋排。
7 倒入切好的西红柿、毛豆粒。
8 倒入适量清水（以没过排骨即可），炖制10分钟。
9 撒入少量精盐，小火炖制20分钟，大火收汁即可。
