原料
蛋黄3个, 牛奶120克, 砂糖25克, 吉利丁片3片, 绿茶粉6克, 朗姆酒7克, 打发鲜奶油220克, 戚风蛋糕片两片
步骤
1 蛋黄打匀，分次加入砂糖，打发成淡乳白色
2 吉利丁片用凉水泡软
3 绿茶粉加朗姆酒拌匀
4 往做法（一）中加入牛奶，拌匀
5 将做法（四）隔水加热并加入做法（二）的吉利丁片拌匀，放
6 鲜奶油隔冰水打成六分发
7 将做法（五）与（六）拌匀即成慕司馅
8 模具，先放入一片蛋糕片，再倒入慕司馅，如此重复一次，用刮刀刮平放入冰箱冷藏四小时以上取出脱模
9 装饰上各色水果即成
小技巧
慕司从冰箱取出后，可用电吹风延模具的外测吹一会，这样蛋糕就会顺利且漂亮地脱出来！
