原料
牛奶28克, 鲜草莓, 鲜奶油, 草莓酱, 蛋白119克, 低筋面粉60克, 色拉油28, 细砂糖（蛋白用）60克, 塔塔粉（可用白醋代替）0.35克, 泡打粉1.4克, 盐、0.7克, 细砂糖（蛋黄用）14克, 蛋黄60克
步骤
1 蛋黄加细砂糖和盐打发成淡黄色，分次加入色拉油、牛奶拌均，再加入过筛后的低粉和泡打粉拌匀即成蛋黄面糊
2 蛋白加入塔塔粉或白醋，打至发泡后分次加入白糖，先低速打匀后，再高速打至湿性偏干性发泡（筷子能立住或能用打发器拉出小尖尖），成蛋白面糊
3 将蛋白面糊分三次加入蛋黄面糊，采用翻切的手法分次拌匀（切不可打圈），此时烤箱180度预热
4 取烤盘，垫上油纸，倒入蛋糕湖，抹平，稍震几下去掉空气，放入烤箱中层，180度25-30分钟（中途需要适时适度降温）
5 取出烤好的蛋糕体，撕掉油纸，切两片，于一片上抹上草莓酱，再铺上一片，
6 将鲜奶油隔冰水打发，抹在蛋糕体表面，用勺子拉出小尖尖，再布上新鲜草莓即可
