心蓝手制私房菜炫彩银丝——犯我强汉者,虽远必诛(上)的做法 0

原料

白萝卜500g, 生姜适量, 青红杭椒适量, 油5g, 味精2g, 蒸鱼豉油5ml, 味椒盐5g

步骤

1 白萝卜洗净去皮,切长段

2 白萝卜切2mm薄片

3 将白萝卜切成粗细均匀的丝

4 青红杭椒切丝浸泡在清水里,生姜切丝

5 坐锅起油,爆香姜丝

6 下白萝卜丝,转大火,爆炒3分钟

7 下味精、青红杭椒丝,翻炒2分钟

8 撒蒸鱼豉油、味椒盐,翻炒均与出香,起锅即可

小技巧

罗里吧嗦:

1.辣椒丝切得够细,泡在水里能让辣椒丝自然卷曲

2.白萝卜切丝尽量切细些,切均匀些,成菜漂亮,成熟时间一致

3.心蓝自制的味椒盐很适合素菜的烹饪,能完美增香增鲜

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