芹菜饺子的做法 0

原料

瘦猪肉适量, 芹菜适量, 面粉适量, 植物油适量, 精盐适量, 酱油适量, 料酒适量, 生姜适量

步骤

1 猪肉切碎后倒入一汤匙植物油可方便剁制(比放水效果要好)。

2 把猪肉细细的剁成肉糜。

3 剁好的肉糜盛到干净的小盆里,撒入适量精盐。

4 一汤匙酱油。

5 倒入适量料酒,搅匀腌渍30分钟。

6 芹菜择洗干净,控净水后切碎。

7 把腌渍好的猪肉馅、芹菜盛到干净盆里。

8 倒入两汤匙熟植物油。

9 加入适量精盐,搅匀即可。

10 面粉合成面团,饧好后切成小剂子。

11 把剂子擀成薄饺子皮,放入馅料包成饺子。

12 为了防止黏连,可在盖垫上洒上薄薄的一层面粉。

13 锅里坐水,水开后下入饺子。开锅后点两次凉水,等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。

小技巧

1、猪肉切碎后倒入一汤匙植物油可方便剁制(比放水效果要好)。

2、煮水饺时开锅后点两次凉水,等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。

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