原料
蟹4个, 白醋适量, 大蒜适量
步骤
1 蟹 4个，大蒜1-2粒，白醋适量
2 给根筷子让蟹钳子，然后抓着其他4条腿 就可以放心的刷洗啦
3 洗净放入蒸架 马上盖上锅盖防止蟹乱爬 大火的蒸
4 蒸1-2分钟 蟹不动了翻过来 也就是蟹壳朝下
5 这样蒸蟹黄会倒流进蟹壳里，不会流掉 蒸
6 大蒜剁碎碎 放适量白醋用来沾点 螃蟹性寒，搭配姜末醋汁来祛寒杀菌最佳 我用的是蒜蓉醋汁
7 新鲜的蟹香携着清新的醋味 清蒸是最能体现蟹的真味
8 九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩，十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美
9 蟹黄如金鲜香无比
小技巧
螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素不可吃
不吃死蟹，死蟹体内有大量细菌和分解产生的有害物质易过敏性食物中毒
螃蟹性寒，搭配姜末醋或是汁蒜蓉醋汁来祛寒杀菌最佳
九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩，十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美
