原料
法国面粉250g, 高筋面粉80g, 盐3g, 糖15g, 麦芽精2g, 奶粉25g, 水200g, 黄油30g, 巧克力少许, 乌梅肉少许
步骤
1 将主料（除了盐、黄油之外）放入面包机和面15分钟，酵母放在最上面，起筋之后加入盐，
2 第2次起动和面15分钟加入黄油
3 进行第一次发酵90分钟
4 发酵之2-3倍取出
5 分二团，一团摊平加入巧克力
6 另一团放入乌梅干
7 揉圆之后称量切割
8 105g左右6个团，揉圆
9 进行第二次放松发酵30分钟
10 揉长压平
11 向下三分之一处压紧
12 揉橄榄长形
13 放入烤箱进行第三次发酵40分钟
14 用刀划造型
15 烤箱预热5分钟，用couss烤箱，上温190度，下温200度，烤制20分钟，中间换位喷点水
16 咬到巧克力，软心感觉很不一样
