原料
蛋白4个160克, 蛋黄4个80克, 低筋面粉130克, 8寸模具一个, 糖（蛋清用）80克, 糖（蛋黄用）20克, 白醋（或者柠檬汁）3滴
步骤
1 先把蛋黄搅匀。
2 再加入糖，继续搅匀。
3 再加入牛奶，搅匀。
4 再筛入低筋面粉，搅拌均匀。
5 蛋清打至硬性发泡。
6 先添一部分蛋白入糊里，切拌。
7 再把蛋糕糊倒入剩下的蛋白里，切拌均匀。
8 搅好了的蛋糕糊，放进烤箱，210度40分钟。烤的时间和温度可以自己定，因为都不是同一种烤箱，温度时间调节也不同。
9 出炉后，被我修整的蛋糕。 要不要来一块？
小技巧
蛋清一定要打至硬性发泡。
