焖酥鱼的做法 0

原料

鲫鱼4条, 肉皮、葱、姜、蒜、八角、花椒适量, 圆白菜、咸菜适量, 啤酒、老抽、醋、白糖啤酒1瓶、老抽4汤食、醋5汤食

步骤

1 鲫鱼处理好,洗净

2 准备葱、姜、蒜、八角、花椒

3 圆白菜洗净待用

4 肉皮切小块

5 咸菜切丝(要粗一点比较好,否则容易烂)

6 高压锅底下先铺好圆白菜(避免糊锅底)

7 鲫鱼放平底锅里煎一下,两面金黄

8 高压锅最下一层先放圆白菜,避免糊锅底,依次放咸菜,肉皮

9 最后放鱼,葱、姜、蒜、八角、花椒、白糖、,倒入啤酒、醋、老抽、

10 出锅喽,虽然卖相不怎么好,但是味道是很不错的,由于我怕焖的时间短,所以时间长了点,鱼的模样不怎么清晰。

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