原料
10寸戚风蛋糕1个, 淡奶油1L, 细砂糖90克, 烤熟去皮花生仁40克, 杂果罐头1瓶, 蓝莓酱适量, 食用色素适量, 巧克力适量
步骤
1 10寸戚风蛋糕胚平均切成厚度相等的3片。
2 2.盆里倒入1L的淡奶油。
3 3.加入细砂糖。
4 4.用打蛋器速度放到最低开始打发淡奶油，淡奶油开始慢慢变稠.
5 5.淡奶油慢慢变浓稠有纹路，打发到纹路清晰光滑即停止，不要打发过头。
6 6.打发好的淡奶油光滑有纹路。
7 7.取一片蛋糕片放在托盘上，用抹刀抹一些奶油。
8 8.左手慢慢向右转动转盘，抹刀斜30°角顺时针慢慢抹平奶油。
9 9.表面均匀撒上杂果。
10 10.盖上第二片蛋糕片，同样方法抹上夹层奶油。
11 11.少挤一些蓝莓酱，不要挤太多。
12 12.撒上花生碎。
13 13.盖上第三片蛋糕片。
14 14.同样方法，表面均匀抹上奶油。
15 15.休整表面，奶油抹光滑整个蛋糕。
16 16.左手慢慢向右转动转盘，右手用三角刮片，慢慢向左刮出纹路。
17 17.侧面轻轻贴上巧克力装饰。
18 18.取一部分淡奶油，加入红色素搅拌均匀。
19 19.玫瑰花嘴装入裱画袋，装入粉色奶油，用裱画棒，或者筷子也可以，做出玫瑰花。
20 20.同样方法，做出数个玫瑰花，轻轻放在蛋糕上摆放好。
21 21.调一些绿色奶油，用叶子花嘴挤出玫瑰的绿叶。
22 22.融化一些巧克力，用小勺子轻轻在蛋糕上抹出松树的大树干，再把部分巧克力倒入裱花袋，用剪子剪一个细细的小孔，挤出较细的树枝，这个过程一定要快，不然巧克力容易凝固。巧克力快凝结时，用牙签在大树枝上轻轻划几道大树的纹路。
23 23.用绿色奶油挤出松树的叶子。
24 24.最后用平口花嘴，挤出仙鹤，用巧克力勾勒仙鹤的脖子，腿等。写上“寿”字，玫瑰花上撒些银珠装饰。
小技巧
1.淡奶油一般加入糖的比例是10%，是大部分人能接受的，如果再喜欢味道淡点可以适当再减少一点。
2.天热最好提前冻点冰块，放在盆里，把淡奶油的盆放在冰块上，因为淡奶油的最佳打发温度在10°以下。
3.奶油的打发，速度是从慢到快，这样出来的奶油光滑，也比较好观察，千万不可一开始速度就开到最快。特别是奶油打到6，7分发的时候一定要观察，不要打发过头，奶油会变成“棉絮：状。
4.放蓝莓酱是为了解腻，不可放多会酸，如果有新鲜水果比如菠萝草莓之列的夹在中间更好。
5.抹平蛋糕外侧，左手慢慢转动转盘，右手拿抹刀斜一定的角度轻轻抹匀。
