简单易做——啤酒鸭的做法 0

原料

鸭半只, 啤酒1-2听, 土豆1个, 葱姜蒜适量, 青椒适量, 红椒适量, 生抽适量, 鸡粉适量, 冰糖适量

步骤

1 鸭肉切块泡去血水冲洗干净装入盘中,土豆切块冲洗去多余淀粉放入碗中泡上水备用,葱姜蒜、青红辣椒切好备用。啤酒1-2听准备好,菜肴全程大概30分钟。

2 锅中放少许油,姜蒜放入翻炒香。

3 放入鸭肉,皮朝下,渗出鸭油后翻炒。

4 炒至变色加入生抽、冰糖,继续翻炒。

5 接着加入啤酒,开大火烧开,转中小火慢炖15-20分钟。

6 鸭肉烧至烂些加入土豆,翻均匀后继续大火烧开转中小火10-15分钟左右。

7 土豆炖烂后加入葱姜蒜、青红椒、鸡粉,翻炒下,收汁即可。

8 装盘完成。

9 来个近照,嘿嘿..鸭肉和土豆炖的都很烂哦?开动喽!

小技巧

鸭肉泡去血水做比较干净。

土豆切好一定用水泡不然会发黑,什么时候加土豆什么时候去除水。

鸭皮朝下出鸭油会更香。

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