原料
鸡脯肉300g, 青椒一个, 红椒一个, 葱姜蒜各5g, 料酒20g, 鸡粉5g, 生抽15g, 糖15g, 盐少许
步骤
1 将鸡脯肉剁碎，青椒，红椒切菱形状，葱姜蒜切成粒。
2 鸡肉馅中加少许盐，糖，鸡精调匀入味。
3 把鸡肉馅先攥成丸子再适当压扁成鸡排，在鸡排上涂一层淀粉糊。锅中倒油烧至6成热时将鸡排下锅炸至金黄色捞出。
4 最后将葱姜蒜爆香
5 再加入青红椒和炸好的鸡排，倒入生抽，料酒，煮沸收汁即可。
6 大功告成~~
小技巧
1、糖不要放太多，只是提鲜。鸡排尽量压扁一点，这样易炸透更入味。
