原料
西米3把, 水果适量, 清水适量, 椰粉适量, 白糖适量
步骤
1 西米3把（用手量）、椰汁适量、水果适量、白糖适量。.
2 把西米洗净浸泡5分钟，再沥干水分备用.
3 锅里放半锅水煮开，下西米煮边煮边搅拌防止粘锅（最好是用砂锅煮，一会能直接焖熟，省燃气又省心）.
4 西米露煮开就关火，盖上锅盖焖20分钟
5 再打开锅盖，看西米都快熟了，只有一点点小白点了。
6 加入一杯清水继续烧开，再烧3分钟关火盖上锅盖又焖20分钟。
7 20分钟后开盖看，已经全煮熟了。
8 将煮好的西米捞出泡入一大碗凉开水中，沥干水分备用。
9 取一个碗加入适量白糖。
10 再加适量的椰粉。
11 加入开水冲开，调成椰汁。
12 .取适量煮好的西米倒入椰汁搅拌均匀，吃的时候加入自己喜欢的水果或果酱即可（喜欢冰冷的可放冰箱冰冻一下）
13 我这个加的是自己做的果酱。
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小技巧
很多朋友都说西米很难煮，煮的时间又长（不煮个30-40分钟根本不会煮熟）....很费神、时、力，其实用砂锅就可以解决了（还省燃气呢），因为它的保温能力及焖煮能力及时间都比较长（个人理解），基本上能直接焖熟的。
