胡萝卜适量, 土豆适量, 黄瓜适量, 豌豆适量, 食用油30毫升, 蚝油10毫升, 食盐3克, 鸡粉2克, 湿淀粉适量
1 胡萝卜、土豆、黄瓜洗净，去皮，切丁。
2 胡萝卜丁、土豆丁焯水捞出备用。
3 热锅凉油，下入胡萝卜翻炒片刻即下入豌豆，然后下入土豆丁，撒食盐，最后下入黄瓜丁，然后淋蚝油迅速翻炒几下撒鸡粉湿淀粉勾芡出锅。
