原料
肋排500g, 葱3段, 姜3片, 醋4勺, 白糖3勺, 生抽2勺, 料酒1勺, 盐少许
步骤
1 锅内放冷水，将清洗干净的肋排放入，水开后将肋排捞出
2 焯好的肋排放一旁沥干水分，此时我们进行调汁，碗中放入1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺醋、5勺白开水后调匀。如果排骨量较大，可根据次方法进行递增
3 将沥干水分的排骨放入锅中炸制两面金黄
4 将沥干水分的排骨放入锅中炸制两面金黄
5 炸制好的肋排控油后捞出
6 锅内放少许油，将葱姜爆香后，倒入炸好的排骨进行翻炒
7 将步骤二中调制好的汤汁倒入锅内，盖锅盖小火焖制30分钟
8 锅内汤汁比较黏稠时大火收汁，并在此烹入少许醋，炒匀，关火
9 装盘后，撒少许白芝麻，将锅内的糖醋汁淋上，酸甜可口的糖醋排骨就好了
