小黄瓜泡菜 0

原料

1.小黄瓜10条,红萝卜1条,白萝卜1/2条,2.蒜末2大匙,葱段1支,姜汁1大匙,水梨汁1/4杯,1.盐2大匙,2.香油5大匙,糖适量,辣椒粉1大匙

步骤

(1)将小黄瓜洗净沥干,切成2公分长段,再用刀背略拍,红萝卜、白萝卜洗净去皮后切丝备用。 (2)将材料(1)加入2大匙盐腌浸约2小时,再滤除盐水沥干备用。 (3)将材料(2)、调味料(2)一起搅拌后,再拌入作法(1)的材料中搅拌均匀,放入彻底沥干的瓦瓮中腌渍,约冷藏3天入味即可食用,约可保存1周。

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