简介
分享家常美味
原料
猪颈背肉400g, 菠萝200g, 油适量, 盐适量, 青椒适量, 葱头适量, 白酒适量, 白糖适量, 番茄沙司适量, 白醋适量, 淀粉适量, 蛋黄适量
步骤
1 准备好所有的食材和调料。
2 猪肉洗净，切块，用盐、白酒腌渍20分钟
3 菠萝切块
4 葱头、青椒切片
5 白糖、白醋、番茄沙司、盐、淀粉兑成调味汁
6 腌渍好肉先用蛋黄拌匀
7 再裹一层干淀粉
8 下温油中炸至外皮凝固捞出，待油温升高再放入复炸
9 葱头、青椒炒断生、放入菠萝，倒入调味汁烧沸，放入炸好的肉翻炒均匀
10 做好了，装盘开吃吧！
小技巧
炸的时候掌握好油温
