大蒜豆瓣酱辣味鲳鱼的做法 0

原料

鲳鱼500克, 油适量, 盐适量, 糖适量, 料酒适量, 姜适量, 蒜适量, 葱适量, 豆瓣酱适量, 辣油适量, 淀粉适量, 鲜抽适量

步骤

1 准备食才

2 鲳鱼去肚去鳃,洗净,在鱼身两面划“井”字,拍上淀粉

3 锅里油热,放下鲳鱼

4 两面煎透,盛出.

5 锅里油热,放姜,蒜暴香

6 放下鲳鱼

7 加豆瓣酱

8 加糖,料酒,水

9 加辣油,鲜抽,葱白,大火煮开,中火煮12分钟左右。

10 加点盐煮至汁稠.

11 加撒上葱段即可。

小技巧

1.鲳鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。

2.鲳鱼属于发物,有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。

3.蒜的用量根据自己喜欢的放。

4.没有辣油,可以放些辣椒.

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