土豆炖肉 0

原料

排骨土豆 蒜 料酒和生抽 白糖 盐和鸡精 胡萝卜块

步骤

1 肉,我用的是排骨上切下来的,感觉这个味道好些。切的块比较粗放了点,找找大块吃肉的感觉。 2 土豆去皮切块,用冷水泡干净淀粉。 3 锅内下油烧热,爆香蒜蓉。 4 下肉块,翻炒,变色后,加入适量料酒和生抽,再加入一小勺白糖。 5 翻炒后,待汤汁起泡之后加入土豆,拌匀后加入适量清水,水量以略没过食材为宜。 6 加入盐和鸡精调味,盖上锅盖小火慢炖,至汤汁减少到1/3时,加入胡萝卜块,炖至汤汁收干即可。

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