简介
雪莲果，学名"yacon"(亚贡，或者阿贡)，即"神果"之意。 雪莲果长得有点像红薯，有良好的降血脂、血糖、血压的作用，既可以生吃也可以当蔬菜炒著吃，还可以煲汤喝，是一种非常好的保健水果。
原料
雪莲果一个、红萝卜一根、牛腱半斤、鸡爪两对、水一升半
步骤
1 雪莲果的功效： 1、调理血液，能降低雪糖、雪脂和胆固醇，可预防和治疗高雪压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。 2、帮助消化，调理和改善消化系统的不良状况。因雪莲果富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖，所以能显著促进肠胃蠕动，润肠通便，不仅能消除便秘，还可防治下痢，是肠胃道疾病的克星。
23、能抗氧化，消除自由基，可减少或避免结石症的发生。 4、具有清肝解毒，降火降血压的功效，是有效的防治面痘、暗疮，是养颜美容的天然保健品。
3 食谱一：雪莲果滋润汤 材料：雪莲果一个、红萝卜一根、牛腱半斤、鸡爪两对、水一升半 做法：牛腱和鸡爪加水先煮，水开后撇到肉沫，慢火熬起码一到一个半小时，然后加进雪莲果和红萝卜，再熬半小时即可。 特点：这个汤味道鲜美，汤色清澈，非常的滋润。对胆固醇偏高者和糖尿病人有食疗效果，具有解毒、防暗疮、降脂调压和消滞润肠的作用。
4食谱二：雪莲果红枣薏仁粥 材料：雪莲果1个，无核红枣6个，薏仁50克，大米100克。 做法：无核红枣和薏仁提前泡半个小时，雪莲果削皮切丁，最后和大米一起放进电饭锅里，按“粥、汤”键，煲二小时就好了，不用放糖，雪莲果本身就有清香清甜的味道。
5 食谱三：雪莲果瘦身沙拉 材料：雪莲果1个，奇异果1个，火龙果半个，沙拉酱适量 做法：将所有水果洗净、去皮、切块，放入碗里，倒入适量沙拉酱搅拌均匀即可食用。
6 雪莲果的食用宜忌 1.雪莲果不宜与牛奶、鸡蛋等高蛋白食品同时食用，不利于蛋白质的消化吸收从而引起腹泻、低蛋白血症。 2.性大寒，肠胃不好者慎食。大量食用后会出现胃寒，便汤，狂泻不止等症状。
