（精选史上最全年饼食谱做法大汇集！（55----60））感恩分享 1

原料

材料, 中筋面粉250g，葱花60g，滚水150g，冷水60g，盐1/2匙，沙拉油2大匙

步骤

1葱油饼----材料中筋面粉250g，葱花60g，滚水150g，冷水60g，盐1/2匙，沙拉油2大匙做法 1.滚水以画圈方式倒入面粉，边倒边搅拌，再加入冷水聚合。面团非常湿黏，所以将材料稍稍聚合即可 2.在面团上抹些沙拉油，放入保鲜膜或者保鲜袋内松弛约1小时 3.葱花洗净沥干水分，切小段备用 4.加入1/2小匙盐拌匀 5.将松弛好的面团分割成4份 6.将一份面团擀成长条形，刷上（或者用手抹上）沙拉油 7.将1/4的分量葱花铺在面皮上，卷成长条形。这一步直接用手卷不太容易，可以用刮板沿着边缘慢慢刮起，再用手轻轻推卷上去 8.将面条慢慢拉长并卷成螺旋状。将面团放在抹油的容器上松弛约1小时 9.用手将面团慢慢压平摊开，稍稍擀薄。锅中加一点沙拉油，将面团放入以中小火煎 10.中小火煎至两面金黄即可

2萝卜丝饼---材料白萝卜，面粉，土豆，冬腌菜，葱，清水，盐，鸡精做法 1.白萝卜和土豆洗净去皮刨成丝，冬腌菜切小丁，葱洗净切葱花。所有处理好的材料全部放大碗里，加面粉、盐和鸡精，慢慢加入清水调和成面糊 2.平底锅放少量油烧热，放入模具，兜一大勺调和好的萝卜丝面糊，一分钟后取走模具，翻面煎至两面金黄即可

3咖喱肉润饼卷----材料润饼皮3张，洋葱丝50公克，洋菇片40公克，猪瘦肉丝100公克，萝蔓生菜叶3片，咖喱粉10公克，盐1/4小匙，细砂糖少许，鲜鸡粉少许做法 1.取锅，倒入1大匙油烧热，放入猪瘦肉丝以中小火炒至变色后盛出备用。 2.于作法1锅中倒入少许油烧热，放入洋葱丝与洋菇片，开小火炒至微软，再依序放入作法1的猪瘦肉丝和咖喱粉拌炒均匀，最后加入盐、细砂糖与鲜鸡粉调味后盛出，放凉约10分钟备用。 3.取一张润饼皮摊平，在中间各放入1片萝蔓生菜叶，再加入作法2，最后将润饼皮包卷起即可，重复上述作法至润饼皮用完。

4葱烧肉片烧饼----材料原味烧饼2个，梅花猪肉片80公克，青葱50公克，酱油2大匙，细砂糖1大匙做法 1.青葱洗净斜切薄片，梅花猪肉片洗净沥干水分备用。 2.热锅倒入2大匙沙拉油烧热，放入梅花猪肉片，以中火炒至肉片变白后加入葱片及酱油、细砂糖，持续炒至汤汁收干后盛出备用。 3.将原味烧饼以剪刀从侧面剪开成夹状，分别放入作法2，再将烧饼两面合拢夹紧即可。

5水果司康饼 -----蜜饯橙皮，可改用蜜金橘或凤梨干。材料低筋面粉380g，泡打粉1大匙，糖90g，奶油150g，原味优格50g，鸡蛋1个，蔓越莓果干50g，蜜饯橙皮50g，兰姆酒2大匙做法 (1)水果干加上酒先浸泡一下。 (2)锅中倒入低筋面粉、泡打粉、糖和奶油，以手搓揉成沙子般的小颗粒。 (3)优格加上牛奶和蛋拌均匀。 (4)第3项中的蛋液倒入面粉中，慢慢揉成一个面团，同时加入沥干水分的果干，以保洁膜包好，冷藏约30分钟。 (5)取出面团，杆开成约2∼3公分厚的面皮，以饼干模叩出圆型，以170℃火温烤约15分钟即可。