过年自烤猪肉干 0

原料

猪肉碎:450g(花肉) 糖:100g 酱油:1 Tbsp 绍兴酒:½ Tbsp 鱼露:½ Tbsp 蚝油:1 Tbsp 黑酱油:1 tsp 五香粉:⅛ tsp 胡椒份:少许 盐: ½ tsp 蜂蜜:2 Tbsp

步骤

把全部材料混合一起,用筷子同一个方向搅拌, 直到起胶的状况,用保鲜纸盖上, 放入冰箱冷藏几个小时或隔夜。

把烤盘搽一层薄薄的煮菜油,把肉碎铺放好在烤盘, 可以用汤匙的背面压平至3-5mm的厚度。

放入预热160℃(上下火)的烤箱, 烤大概20分钟。 取出, 把烤箱温度提高到240℃.

把烤盘取出,待肉冷一些,把肉干剪成9片或喜欢的形状。

再放入烤箱, 用上火240℃烤大概10分钟, 取出, 翻面, 再烤7分钟, 就完成了。

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