简介
安心与信赖的咸甜口戚风，作为姗姗来迟的父亲节礼物献礼默默付出的呆萌老爹
咖啡与肉类的结合一直是我非常喜欢的搭配，这次碍于材料问题，并没有再添加更添风味的乳酪，不然味道会更赞
分量为六寸圆模*【【【2台】】】
原料
鸡蛋 4个, 开水 60g, 无味植物油 40g, 雀巢速溶黑咖啡 1包, 可可粉 1大勺, 低筋面粉 65g, 肉松 15g+, 盐 1~2g, 砂糖 62g
步骤
1咖啡用开水冲开，加入植物油、可可粉、盐，拌匀
2直接加入低筋面粉无需过筛，拌匀
3分离蛋白蛋黄，无油无水，蛋黄加入2，拌匀，烤箱预热150℃
4分三次加糖打发蛋白至七八分发，盛一部分进蛋黄糊切拌均匀，然后倒回蛋白霜切拌均匀，加入肉松略微切拌，倒入模具，震出大气泡，烤制50min左右，出炉震模倒扣放凉
小技巧
低筋面粉无需过筛hhh过个筛好麻烦的
盐糖量其实只是个大概……主要是忘记放了多少了
