鸡尾酒泡芙 0

简介

咸味的泡芙可用来当做西餐的前菜做为开胃菜,用沙拉酱代替奶油,一样滑润诱人,精致度足以招待客人。

原料

泡芙面煳适量,带壳虾子150公克,美奶滋60公克,蕃茄酱20公克,盐适量,Tabasco酱适量,红萝卜末适量,香菜叶适量

步骤

1.将面煳装入挤花袋中,把挤花袋捏紧,挤掉面煳中的空气,再将袋口绕圈般绕在右手食指上。 2.在烤盘上每距离相等间隔,一口气挤出一团面煳。 3.面煳全部挤好后,即可在表面喷洒水汽。 4.以180∼220℃烤温,烤约35∼40分钟,即可取出放凉备用。 5.将冷却后的泡芙从1/3处切开,放入烫熟后剥壳的虾子。 6.将美奶滋、蕃茄酱、盐、Tabasco酱混和调匀后,取适量填入泡芙中。 7.填好内馅的泡芙表面撒上红萝卜末、装饰香菜叶即完成。

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