绿豆芽, 烤麸, 蛋, 韭菜, 盐, 醋, 味精
1绿豆芽，烤麸洗净，烤麸温水泡开。
2绿豆芽焯一下
3热锅，加油，放入绿豆芽炒，变形后，加入少许醋，水。
4水沸后加入烤麸，一起闷一会。
5小火，加韭菜炒一会。加盐，味精，起锅。
