抹茶西米露 0

简介

煮西米绝对是个技术活~~o(>_<)o ~~

原料

西米 适量, 椰奶 适量, 抹茶 少量, 白砂糖 少量

步骤

1西米不需经任何处理(千万不要提前用冷水洗西米),直接倒入沸水煮,至中心只剩一小点白点。关火,闷10分钟至完全透明。注:水一定要多,比你想象的要多很多,至少1:5。

2将完全透明的西米用清水洗净,捞出沥干,备用。

3煮椰奶。

4将煮好的椰奶倒少许至小碗,加入少量抹茶,搅拌均匀。注:抹茶如果直接加入锅中可能会导致结块。另:抹茶较苦,不喜欢苦味的童鞋,一定要记得少加抹茶。

5将调好的抹茶,备用的西米,倒入煮好的椰奶中,ok。注:用椰奶煮的时候并没有加白砂糖,因为椰奶已经很甜了。如果用纯牛奶煮的话,最后需加少许白砂糖。

小技巧

个人喜欢纯牛奶煮的味道。另,煮西米绝对是一个技术活,一定要严格遵守要点。

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